Новости

Только благодаря моей жене и помощнице, у Вас есть возможность вкусить всю прелесть настоящего лесного меда

В этом году нам повезло , не смотря на сильную засуху нам всё-таки удалось собрать немного мёда. И какой мёд получился, в этом году – прелесть! Впервые за всю нашу практику в Ленинградской области, хоть мы и стоим среди зарослей Иван-чая (Кипрея) в пыльцевом анализе обнаружено его преобладание, а так же, посевная гречиха, клевер, сныть, тополь, эспарцет посевной,  донник. Мед в этом году тягучий, густой, влажность 16,6 % Правда, диастаза, опять слабенькая всего 10 единиц, но это для нашей зоны обыкновенное дело, лаборатория за 9 лет, ни разу не порадовала нас внушительными числами, хотя мёд снимается запечатанный, зрелый. Наверно, это свойство наших медоносов – как и очень умеренная сладость, и тонкий нежный, еле уловимый медовый запах.

В этом году у нас очень классный сотовый мёд – Кипрейный сотовый мёд. Сотовый мед отобран только на нашей светлой вощине, ни разу не видевшей расплода и в этом году, это именно Кипрейный мед – тягучий с изумительным цветом Шампанского брют.

Урожай мёда 2021 уже совсем скоро будет доступен.